17 Giugno 2017
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9 Giugno 2017
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30 Giugno 2013
MENU' DEL GIORNO
18 Novembre 2012
MENU' DEL GIORNO
1°CORSO DI BIRRA PAPPOSILENO - BAFALO BEER CLUB
Quattro incontri per avvicinarsi al mondo della birra, tra tecnica e curiosità.
Bere o degustare? Quando una birra è artigianale? Come capire quando una birra è di qualità?
Posso fare da solo la birra? Come si abbina al cibo? ecc.ecc.
A questi ed altri quesiti tenterà di dare risposta il nostro corso.
Relatori: Antonio Massa Bafalo Beer Club - Mastri Birrai Franco Fratoni Real beer e Claudio Cerullo Birrificio dell'Amiata
DATE: MARTEDI 29 Novembre, MARTEDI 6 e 13 DICEMBRE ore 20:00 (data quarto appuntamento da concordare insieme ai partecipanti)
COSTO : 100,00€ per i quattro incontri.
PROGRAMMA
PRIMO INCONTRO: LA BIRRA
Cenni storici. Tecnica di degustazione : Approccio tecnico alla birra.(bere o degustare?)
SECONDO INCONTRO: GLI STILI BIRRARI E LE MATERIE PRIME
bassa fermentazione alta fermentazione e stili speciali
I luoghi della birra - Materie prime : malti , luppoli, lieviti , acqua
Tecnica di degustazione : riconoscere stili e tipologie
TERZO INCONTRO: LE BIRRE ARTIGIANALI ITALIANE
Incontro con un mastro birraio e le sue birre.
Tecniche di produzione di un microimpianto.
Suggerimenti per la produzione casalinga di Birra.
QUARTO INCONTRO : LA BIRRA IN CUCINA
Abbinamenti cibo/birra - la birra in cucina